Приятного Вам аппетита!
При подаче ракушки посыпать зеленью и полить получившимся персиковым соусом.
Запекать ~20 мин в нагретой до ~180`C духовке. Персиковый сок должен чуть увариться и загустеть.
Фаршированные ракушки положить в смазанную маслом форму для запекания и залить персиковым соком так, чтобы сок покрывал ракушки на 1/3. Форму можно накрыть фольгой, чтобы края ракушек не сохли.
Ракушки чуть остудить и нафаршировать пшенной кашей.
Откинуть готовые ракушки на дуршлаг и дать жидкости стечь.
В большом количестве кипящей, подсоленной воды сварить ракушки до полуготовности ~6 минут.
Соединить грибы с пшенной кашей, положить рубленую зелень, досолить по вкусу, и хорошо перемешать.
Положить грибы, и жарить, помешивая, ~8 минут. Посолить и поперчить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости ~2-3 минуты.
Шампиньоны обмыть и порезать маленькими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
После этого кастрюлю с кашей можно укутать теплым полотенцем и оставить ~ на 1-1,5 часа упревать, или поставить кашу в теплую духовку для упревания.
Варить на слабом огне, пока пшено не вберет в себя всю воду и загустеет.
Пшено хорошо промыть и добавить в бурлящую воду.
В кастрюлю влить 1 стакан воды, посолить и довести до кипения.
Сварить пшенную кашу.
пшенная каша — 0,5 стакана (можно чуть меньше),лук репчатый — 1 шт,шампиньоны — 100-150 г,персиковый сок с мякотью — 0,5-1 литр (в зависимости от размера формы для запекания),крупные макароны-ракушки — 15-20 шт,зелень,растительное масло для жарки,соль,свежемолотый перец
Ракушки, фаршированные пшенной кашей и грибами
Ракушки, фаршированные пшенной кашей и грибами | Женский журнал
Комментариев нет:
Отправить комментарий